问：拉萨美食四宝是指的哪四宝？？？？？？

答：酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，，被称为西藏饮食的“四宝”，，尚有青稞酒和各式奶制品
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酥油是从牛、羊奶中提炼出来的
。。。。。西藏提炼酥油的要领很简朴，，将奶汁稍微加温，，然后倒入大木桶内，，往返上百次的抽打，，直搅得油水疏散，，之后，，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，，冷却之后便成了酥油
。。。。。酥油有很高的营养价值，，有许多种服法，，但主要的是用于制作酥油茶
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糌粑是藏族的一种主要食物，，制作很简朴，，将青稞(属大麦类，，有白色和紫玄色两种) 晒干炒熟，，磨成细面，，这便成了待食的糌粑了
。。。。。糌粑的食用很简朴，，食用时，，将糌粑放入碗中，，再放少许的酥油茶，，用大拇指扣住碗沿，，其余四指一直地转动，，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食
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藏式的进餐非？？？？？？季
。。。。。主客各自坐在自己的厚垫上，，前摆藏桌脱离进食
。。。。。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等
。。。。。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等
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藏餐的口胃考究清淡，，平和
。。。。。许多菜，，除了盐巴和葱蒜，，不放任何辛辣的调料，，体现了餐饮文化返朴归真的生涯情调
。。。。。西藏各地城镇都有许多种种层次的藏餐馆
。。。。。这些餐馆无论是高等的照旧简陋的，，其装潢设计大都注重体现民族特色
。。。。。"狗蹄"木桌、铁皮火炉、"八瑞"瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，，都体现了藏民族的精神追求
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旅游者到西藏，，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜，，如种种灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、种种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等
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