问：去西藏卡若拉冰川有什么好吃的美食？？

答：卡若拉冰川美食：

狗浇尿：

又称狗浇尿油饼。。。。。。外地较盛行的一种面食。。。。。。用青油煎的薄饼。。。。。。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。。。。。。将小麦面和洽揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许青油抹匀,卷生长卷。。。。。。再顺面卷偏向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄。。。。。。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油,将饼放进,沿锅边浇上一圈青油,并一直转动薄饼,使其人色匀称。。。。。。待饼上了火色,连忙翻过来,再沿锅边浇一圈青油,并一直转动饼子,煎熟即可食用。。。。。。50年月以前,外地住民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的行动,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。。。。。。

甜醅：

将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层启齿),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,坚持恒温(15℃上下),经3～5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃。。。。。。

焜锅馍：

焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”,是青海农业区和半农半牧地区人们的面食物。。。。。。焜锅是在通俗发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋和牛奶),揉成和焜锅形状巨细相同的圆柱状,放入焜锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。。。。。。焜锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力匀称,热度适中,半个小时后即可出锅。。。。。。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。。。。。。它的特点是省时,省事,制作单间,松脆好吃,携带利便,耐久耐贮。。。。。。

尕面片：

尕面片是青海人面食中最普遍而又很奇异的家常饭。。。。。。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。。。。。。尕面片,又叫面片子。。。。。。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。。。。。。然后用潮毛巾盖上片晌(此时称“回面”)。。。。。。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个约莫手指宽,投入滚水中,煮熟可食。。。。。。由于面片小,故叫“尕面片”。。。。。。

拉 条：
拉条,又叫拉面,是青海人民的一种古板地方风味食物。。。。。。拉条和面片的制作要领概略相似。。。。。。不过,拉条的面团要多揉,且稍软一些,待面醒后才华拉。。。。。。拉条一般分为两种：一种是扁形的,又叫“兰叶”；；；；一种是圆形的,又叫“鸡肠子”。。。。。。

酿 皮：

酿皮是青海地方风味浓重的古板小吃。。。。。。其制作要领是,在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,几经揉搓,等面团细腻平滑,再放到凉水中一连搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。。。。。。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。。。。。。剩下的面糊待水沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟,取出,吃时须切生长条,缀以面筋数片,浇拌上调料即可。。。。。。

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