拉萨特色小吃有哪些？？？

问：拉萨的特色小吃有哪些？？？

答：拉萨特色小吃主要有甜茶、藏面、牦牛肉干、酥油茶、青稞酒等。。。。。

1、甜茶：甜茶楼可以说是拉萨最热闹的地方，，，，，，尤其是泽缀（前灼烁）革命德吉等一些着名茶楼，，，，，，从开门营业到下昼打烊，，，，，，内里一直坐满了人。。。。。老人们早早的起床去转经，，，，，，转完以后和朋侪一起到甜茶楼品茗谈天，，，，，，放一把零钱在桌子上面，，，，，，茶楼服务员添满一杯茶后就自己从内里找出3毛钱。。。。。甜茶也就是牛奶和砖茶尚有糖熬出来的，，，，，，和内地的奶茶一样香甜浓郁。。。。。许多甜茶楼都有多年的谋划历史，，，，，，茶楼里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，，，，，，让人心绪安定，，，，，，熟悉的不熟悉的都挤挤的坐在一起。。。。。谈天聊饿了，，，，，，再来一碗藏面或者一碗藏饺，，，，，，一整天就这样惬意的已往了。。。。。

2、藏面：藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。。。。。

3、凉粉：凉粉是许多地方都有的小吃，，，，，，藏式凉粉的特殊之处是辣椒，，，，，，藏式辣椒和油辣子差别，，，，，，它主要是用水泡出来的，，，，，，以是辣得很清新。。。。。藏式凉粉内里还配有西藏三大菜之一的土豆块。。。。。在八廓街小巷子内里一般都有卖，，，，，，一块钱一碗。。。。。在拉萨尚有一种很特别的服法，，，，，，就是把面饼上面放一大块凉粉，，，，，，再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花，，，，，，合着咬一口清新无比，，，，，，从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的情绪，，，，，，由于这是他们小时间仅有的零食之一。。。。。

4、牦牛肉干：牦牛肉干是青藏高原上的特色食物之一。。。。。 牦牛，，，，，，终年生涯在海拔3500米以上的雪山高原地带，，，，，，处于野外放养状态，，，，，，因此，，，，，，牦牛肉被以为是自然、无污染、无公害的食物。。。。。

5、酥油茶：酥油茶在藏族饮食结构中占有十分主要的职位，，，，，，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的职位。。。。。 酥油茶，，，，，，是将烧开的砖茶水和酥油在专用的酥油桶中充分搅和，，，，，，待茶油融为一体后，，，，，，加少许盐制成的。。。。。 酥油茶，，，，，，热量很高，，，，，，在西藏属于日常饮品，，，，，，四序可用。。。。。 酥油茶，，，，，，一定要趁热喝，，，，，，凉饮伤胃。。。。。 酥油茶，，，，，，关于提高人体对高原反映的反抗力有一定的作用。。。。。

6、青稞酒：青稞酒，，，，，，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要质料，，，，，，据称有400多年酿造史。。。。。 酿制青稞酒时，，，，，，先将青稞洗净煮熟，，，，，，等温度稍降以后加上酒曲，，，，，，用陶罐或木桶封存发酵，，，，，，过2-3天后加入清水再盖上盖子，，，，，，再过1-2后青稞酒就制成了。。。。。 青稞酒，，，，，，色泽橙黄，，，，，，味道酸甜，，，，，，酒精因素靠近啤酒。。。。。 喝青稞酒考究“三口一杯”：先喝一口，，，，，，倒满，，，，，，再喝一口，，，，，，再倒满，，，，，，第三口喝干。。。。。

7、糌粑：糌粑，，，，，，是藏族群众的一种日常食物，，，，，，由青稞炒面拌酥油茶做成，，，，，，即拌即食。。。。。 青稞炒面，，，，，，是把青稞炒熟、磨细后形成的，，，，，，与北方汉族的小麦炒面类似，，，，，，但有两点差别：其一，，，，，，先炒后磨，，，，，，差别于汉族的先磨后炒；；；；；其二，，，，，，不除皮，，，，，，类似于现在所谓的保健食物中的全麦面。。。。。
糌粑，，，，，，主要的服法有两种：其一是在碗中放酥油少许，，，，，，用热茶水消融，，，，，，放入青稞炒面，，，，，，用手指尖（一般是右手小指）搅拌成粥状，，，，，，饮用；；；；；第二种服法程序与第一种相同，，，，，，只是放的炒面量大，，，，，，要用手握捏至凝固状，，，，，，放进嘴里食用。。。。。 

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