答：青稞酒

到藏区不喝青稞酒，，，，那简直是白来了。
。青稞酒，，，，藏语叫做“羌”，，，，是用西藏外地生产的一种主要粮食――青稞制成的。
。它是藏族人民最喜欢喝的酒，，，，逢年过节、完婚、生孩子、迎送亲友，，，，必不可少。
。 这种酒酒色清淳，，，，口感绵长但不易醉人。
。

酥油茶

酥油茶是藏族群众逐日必备的饮品。
。是西藏高原生涯的必需。
。严寒的时间可以驱寒；；吃肉的时间可以去腻；；饥饿的时间可以果腹；；困倦的时间可以解乏；；瞌睡的时间，，，，还可以苏醒头脑。
。茶叶中含有维生素，，，，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。
。

风干肉

风干的牛羊肉，，，，是藏民喜欢的食物。
。一般在每年冬天，，，，往往是11月尾做。
。这时气温都在零度以下，，，，藏民把牛、羊肉割成小块串上，，，，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，，，，使之冰冻风干，，，，自然脱去水分，，，，第二年3月后取下烤食或生食均可，，，，味道鲜美。
。

糌粑

糌粑的主要成份是炒面和酥油，，，，吃饱后一天之内再不吃不喝，，，，也不感应饥渴，，，，吃时味道喷香，，，，不腻。
。制作：熬一锅奶茶，，，，调上酥油、炒面、曲拉，，，，先喝几碗茶，，，，然后碗里再放入一大块酥油，，，，加进炒面，，，，把手洗净，，，，逐步搅拌，，，，待拌匀时用手捏，，，，只管把融化的酥油和炒面拌匀，，，，用手捏成炒面团，，，，用手拿着吃，，，，这就是糌粑。
。

“强木都”茶

藏族饮料以茶为主，，，，品茗是藏族社会生涯中不可缺氨赡一部分。
。一般藏族的早点，，，，喜欢用“强木都”茶。
。先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，，，，再倒上茶水，，，，茶水喝完后，，，，将糌粑用勺搅着吃。
。

酸奶

酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食物，，，，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。
。由于酸奶是牛奶经由发酵作用的食物，，，，以是营养更为富厚，，，，也较易消化。
。酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，，，，藏语叫“说”。
。用提炼过酥油的奶制作，，，，具有富厚的营养价植，，，，有助于消化，，，，生津止渴，，，，最适合老人和小孩吃。
。听说，，，，一生若一直吃酸奶有延年益寿之功效。
。

氽灌肠

氽灌肠又称三肠、五肠。
。以新鲜羊小肠为衣，，，，划分灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，，，，分称血肠、肉肠、面肠，，，，合称三肠；；尚有灌以羊肝、羊油者，，，，划分称肝肠、油肠，，，，与前三肠合称五肠。
。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，，，，供年节氽食。
。 味香鲜，，，，食而不腻，，，，凉爽开胃，，，，是极好的凉菜。
。随食随。
。，，，可生涯约1年之久。
。

答： 每个民族都有自己奇异的饮食文化。
。藏族作为一个有悠久历史的民族，，，，其饮食习俗别具气概，，，，其中酥油茶即是藏民族特有的营养饮料，，，，以其质料的营养性、制作要领的奇异性而著名遐迩。
。形成了别具特色的高原茶文化。
。

西藏高原上的茶文化，，，，至少也有千年以上的历史了。
。茶叶在唐以前亦称“”，，，，《尔雅·释木篇》中说：“木，，，，苦荼(茶)也。
。”藏语称茶为“荚”，，，，是其时汉语“” (茶树)的译音。
。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功效，，，，关于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，，，，确实是不可一日无茶。
。 西藏高原本是不产茶的地区，，，，史料纪录，，，，早在囊日松赞时期，，，，吐蕃民间就最先嗜茶。
。把茶叶看成开胃、养身之药由来已久。
。藏文史书《藏汉史集》关于茶叶在藏族地区泛起的故事有如下纪录：吐蕃王都松芒布杰得了一场重。
。，，，静养之时，，，，王宫屋顶的栏杆角上飞来一只以前没有见过的漂亮小鸟，，，，口中衔着一根树枝，，，，枝上有几片叶子，，，，在屋顶上委婉啼叫。
。国王派人审查，，，，将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻上。
。国王发明这是一种以前没有见过的树枝，，，，于是摘下树叶放入口中品尝其昧，，，，以为清香，，，，加水煮沸，，，，竟是上好饮料。
。于是派轶群大臣及黎民去寻找这种巧妙的树，，，，历尽艰辛终于在汉地找到了，，，，是为茶叶树。
。以后，，，，茶叶被引进藏区，，，，并逐渐成为藏族日常生涯中不可缺氨赡饮料。
。

据藏族史料纪录，，，，西藏高原盛行饮茶之风，，，，是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马商业最先的。
。藏族在唐代已经获得许多中华内地的名茶。
。松赞干布统一西藏，，，，迎娶尼泊尔赤尊公主和唐朝文成公主后，，，，西藏的商业商业郁勃起来，，，，而茶马商业成为吐蕃与唐朝的主要商业。
。唐高宗时“缣马生意”、唐玄宗赤岭的“互市换马”最先了唐朝与吐蕃茶马市场之端，，，，用良马和唐朝换茶。
。对此，，，，唐朝专门建设了“茶马司”，，，，认真与吐蕃之间的茶马商业。
。

公元743年，，，，唐蕃会盟，，，，立碑于“赤岭”(今青海湖东面的日月山)，，，，建设了“茶马互市”。
。为了交流茶叶，，，，吐蕃曾派专人谋划藏、汉茶叶商业，，，，称为“汉地五商茶”。
。史籍有关于吐蕃王室贮存汉地种种名茶的纪录。
。在藏文的《汉藏史集》中，，，，有两章(《茶叶和碗在吐蕃泛起的故事》、《茶叶的种类》)专门先容茶是怎样从汉地传入吐蕃的情形。
。书中写道：“关于饮茶最为醒目的是汉族的僧人，，，，以后噶米王(即赤松德赞)向僧人学会了烹茶，，，，米札衮布向噶米王学会了烹茶。
。这以后依次传了下来。
。

”判别汉地茶叶优劣的知识篇为《甘露之海》。
。这说明随着茶叶传入西藏，，，，茶文化也随之在西藏广为撒播。
。茶叶一经传入西藏，，，，它所具有的助消化、解油腻的特殊功效，，，，使之成为肉食乳饮的藏民族的饮食必需品，，，，上至王公朱紫，，，，下至庶民黎民，，，，饮茶成风，，，，嗜茶成性，，，，纷纷竟相争求。
。于是，，，，系于两地之间的茶马古道也应运而生。
。 宋朝时开发了多条通往藏区的“边茶古道”，，，，相继在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川汉源县)、调门(四川天全县)等地设立“茶马互市”，，，，从而开发了由川西经甘孜、昌都至乌斯藏的茶道。
。这条古茶道行程5000公里。
。其时雅州曾划定：吐蕃一匹上等马可换茶叶120公斤；；一匹中等马可换茶叶80公斤；；一匹下等马可换茶叶40公斤。
。元、明、清三朝都先后在拉萨、萨迦、日喀则、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地设立过“茶马司”，，，，治理茶马互市商业。
。据纪录，，，，明初茶贵马贱，，，，每匹马可换茶50多公斤；；明末茶贱马贵，，，，每匹马可换茶250多公斤。
。民国时期，，，，通过川藏、滇藏商业，，，，输到西藏的茶叶量更大，，，，据1941年统计，，，，每年从康定输到拉萨一带的茶叶就达20多万包；；从云南输到西藏的茶叶约2.6万多包。
。这种“茶马互市”不但成为藏汉经济的干渠，，，，并且增进了西藏民间商业的生长。
。

厥后，，，，茶马商业又扩大到私商生意，，，，有不少四川、云南茶商将茶贩运到西藏，，，，利获数倍，，，，形成了蜿蜒于中国西南部横断山脉要地、喜马拉雅崇山峻岭中的茶马古道。
。汉地与藏地之间的茶马商业，，，，以及中原地区形成的雅致的茶文化，，，，对西藏高原茶文化的形成，，，，起了推波助澜的作用，，，，使西藏饮茶日益成风。
。

久而久之，，，，一种新型的、具有西藏民族特色的酥油茶文化逐渐形成，，，，饮酥油茶也日益成为藏族老黎民的日常必需。
。 在西藏高原这种带有草原风味、具有奇异藏民族特色的酥油茶文化，，，，一千多年来，，，，已深入到藏族人民的社会民俗、社会礼仪和生涯艺术各个方面，，，，从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。
。品茗是藏族社会生涯中不可缺氨赡一部分。
？？？？？？屠淳床瑁，，，是藏族茶俗中最主要的内容，，，，反映出他们日常生涯的敬重、和气、祥和的气氛。
。

在西藏，，，，藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶，，，，其制作要领各不相同。
。而藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就己最先撒播的酥油茶。
。酥油茶的制作自己就具有富厚的工艺色彩。
。酥油茶的制作要领是：以产于四川、云南的青砖茶作质料，，，，先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁(荚沽)，，，，滤出茶叶，，，，倒入茶罐，，，，放在一旁待用。
。做茶时，，，，取适量的浓茶汁加一定比例的水和盐，，，，倒入“董莫”(酥油茶桶)，，，，加入酥油，，，，再用力将“甲罗”(打酥油茶用的棍子)上下往返搅动，，，，待水乳融会便成了适口的酥油茶。
。随着社会的前进、生涯水平的提高、电力走入高原人家，，，，不少人都使用电动搅拌机打酥油茶，，，，使这一古板的饮食习俗被赋予现代的操作方式。
。

在西藏，，，，品茗的茶具也十分考究，，，，品茗的茶碗有瓷碗“噶吁”、银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。
。按藏族古板，，，，民间一般人使用得最多的是木碗，，，，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。
。用木碗喝酥油茶具有不烫嘴、品茗香、携带利便等特点。
。 在农牧区，，，，一般藏族的早点喜欢吃“强木都”。
。服法是先在碗里放上少量糌粑、干酪粉(细奶渣)和酥油，，，，再倒上茶水，，，，茶水喝完后，，，，将糌粑用勺搅着吃。
。

藏族一天到晚离不开茶，，，，一般早上更要品茗。
。若是在农牧区，，，，你可见到险些每个藏族家庭都有火钵，，，，上面经常煨着一壶清茶。
。有条件的家庭早茶必需是酥油茶，，，，到中午以后就喝清茶了。
。藏族民间对品茗也十分考究，，，，品茗时不可作响，，，，而要轻啜慢饮，，，，品茗爆发声响被当成缺少修养的体现。
。 在西藏民间，，，，藏族把敬茶作为远别的一种主要礼仪，，，，祝愿亲友挚友一起平安。
。村口、车站、机。
。，，，常？？？？？？梢约剿托械娜嗣潜匙攀⒙钟筒杌蛱鸩璧呐浚，，，为亲友送行；；小孩生下来的第二天(女孩是第四天)，，，，亲友挚友也要带上酥油茶为之祝贺；；到医院里去探望病人，，，，带上一瓶浓浓的酥油茶或甜茶，，，，病人会感应莫大的慰藉。
。

在西藏，，，，不管是在农区、牧区，，，，照旧在城镇，，，，无论是远方来客，，，，照旧常住的友人，，，，一踏进主人家门，，，，首先端出的是香喷喷的酥油茶，，，，主人双手捧上，，，，敬重地请你喝一杯，，，，接着再寒喧议事。
。请品茗是藏族人民好客的体现。
。